1. देखो सूरत – – रेत बिंदु के साथ खोल अंडे यह सबसे अच्छा है क्योंकि अंडे का इंटीरियर में अपनी खोल पतली, आसान बैक्टीरिया बनाने के लिए खरीदने के लिए नहीं है।

2. आवाज सुनो – – अप, कान झटकों में अंडे लेने अगर कोई आवाज नहीं नवसिखुआ अंडे है; cigarettes Sale चेन अंडे पर पानी स्लोशिंग की आवाज़।

3. भिगो दें – अंडे एक घर है, भी एक लंबा समय लगा खरीदने के लिए है, यह जल परीक्षण में रखा जा सकता है।
पानी की एक छोटी बेसिन डालो, पानी में अंडे, अंडे जल्दी से नीचे डूब अगर यह अंडे नहीं खा की सतह पर तैर ताजा अंडे का मतलब है।
4.

गंध – – जो है, खोल मुंह धीरे से एक गर्मी हा और फिर गंध सूँघा।
अच्छी गुणवत्ता अंडे एक मामूली चूना स्वाद है।

5. इसके अलावा, खुले अंडे, ताजा अंडा लगभग अर्धगोल, लचीला जर्दी, और आप को दो भागों में पतला प्रोटीन की एकाग्रता को देख सकते हैं, नवसिखुआ अंडे, और अधिक स्पष्ट सीमाओं प्रोटीन।

कुछ उपभोक्ताओं रंग खोल अंडा द्वारा चयनित पसंद करते हैं।
वास्तव में, भूरे रंग के अंडे और सफेद अंडे पोषण मूल्य मोटे तौर पर, लाल अंडे अंडे का सफेद थोड़ा अधिक वसा की मात्रा, प्रोटीन और विटामिन ए सामग्री है, लेकिन सफेद अंडे की तुलना में थोड़ा कम है।
रेड खोल अंडे लाभ यह है कि अपेक्षाकृत मोटी, storability बेहतर है।
प्रकाश की जर्दी अंडे के लिए

, जर्दी पीला, विटामिन बी 2 मुख्य रूप से आता है, तो गहरे रंग की टिप्पणी भी carotenoids शामिल हैं।
आम तौर पर, पिछवाड़े चिकन अधिक पत्ती खाने, अंडे की जर्दी carotenoids अधिक है, तो रंग गहरा है, अंडे खेतों के उत्पादन केवल राइबोफ्लेविन रंग अपेक्षाकृत उथले लग रहा है।

खेतों लेकिन क्योंकि चिकन फ़ीड मुक्त सीमा अंडे, अंडे की जर्दी विटामिन राशि वास्तव में थोड़ा अधिक प्रोटीन सामग्री अलग नहीं किया था के साथ तुलना में विटामिन ए में जोड़ा गया है।
कुछ खेतों अब, चिकन फ़ीड में कुछ प्राकृतिक रंग पदार्थों को जोड़ने के अंडे एक ही चमकीले पीले रंग अच्छे लग रहे हो जाएगा।